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肉桂可以炖肉，肉桂是家庭生活中炒菜和炖肉必不可少的调味料，炖肉时加上肉桂可以去除腥味，增进食欲，特别是羊肉、牛肉等膻味儿比较重的食物，放一些肉桂可以减轻肉中的膻味，目前肉桂多用于炖汤，炖肉的调味，无论是汤还是肉，肉桂都可以起到温中健胃，治理腹冷，气胀的作用，多适用于畏寒怕冷，食欲不振，四肢手脚冰凉等人。
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