1、原料： 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具： 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 做法： 1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、 2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、 3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
(资料图)
4、 4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、 5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。
6、如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
7、 注意事项： 1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
8、 2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
9、 3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。
10、如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
11、 4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。
12、盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
13、 5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。
14、加热消毒是最安全的方法。
15、 6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
16、 7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
17、不可在发酵前放糖。
18、 8．自制酸奶保质期为2～3天。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
关键词：
1、原料：纯牛奶……………………………………500ml原味酸奶……………2023-07-05
青岛新闻网7月5日讯（记者任俊峰）“星耀上合”文艺大赛决赛演出暨胶州2023-07-05
捷佳伟创披露半年度业绩预告。公司预计2023年上半年盈利73,629 12万元-2023-07-05
相信大家对地垫摆放禁忌有哪些东西，地垫摆放禁忌有哪些的问题都很疑惑2023-07-05
市经济信息化委介绍，全国将于7月10日至16日，以“节能降碳，你我同行2023-07-05
7月5日至7日（每天9：00—18：00），山东省2023年普通类（特殊类型批和2023-07-05
小小“房票”圆百姓大大“安居梦”邮储银行内江市分行创新政银合作模式2023-07-05
中新网北京7月5日电(记者邢翀)中国外交部发言人汪文斌7月5日主持例行记2023-07-05
暗黑4怎么联机暗黑4联机组队详细图文教程暴雪公司宣布《暗黑破坏神4》2023-07-05
潮新闻客户端特约评论员胡建兵今年的高校毕业生人数达1158万人，创近年2023-07-05
1、[tiǎobōlíjiàn]2023-07-05
近日，祁连山国家公园甘肃省管理局张掖分局巡护人员在日常巡护时拍摄到2023-07-05
近日，四川成都一小学通知学生家长，需要参加为期三天的家长培训会，引2023-07-05
王宝强导演的电影《八角笼中》今（4）日发布推广曲《男人哭吧不是罪》M2023-07-05
随着社会对安全生育的重视，流产保险逐渐受到越来越多的关注。流产保险2023-07-05
中国网财经7月5日讯(记者刘小菲)爱旭股份日前发布公告称，截至6月30日2023-07-05
你可能小瞧服装了2023-07-05
同花顺数据中心显示，本钢板材7月4日获融资买入264 16万元，占当日买入2023-07-05
1、爆炒煲汤羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤，其中爆炒羊蛋可以最大程度上2023-07-05
【环球时报综合报道】号称日本“第一小学生时尚杂志”的《Nico☆Puchi2023-07-05
【波兰把中国当作北约“对手”，4国外长反对，匈牙利：我们不反华】中2023-07-05
不支持。目前苹果只支持SBC和AAC协议，并不支持aptXHD、LDAC等无损蓝牙2023-07-05
直播吧7月4日讯西班牙媒体relevo的消息，阿拉维斯想要签下巴萨青训出身2023-07-05
出售房屋在辛辛那提，杰克逊维尔，佛罗里达州，俄克拉荷马城和。亚利桑2023-07-05
hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，凉山为啥容易2023-07-05
