(资料图片)
1. 以猪肉末、葱花、姜末、盐等为原料搅拌，制作成肉丸。
2. 将青菜去除老茎叶，洗净后切成段。
3. 锅中加水烧开，放入肉丸，煮至熟透。
4. 将青菜放入煮沸的肉丸汤中，加入盐和鸡精调味即可食用。
5. 另外，也可以在青菜段中间插入肉丸，然后下锅煮开，直至肉丸和青菜煮熟即可。
6. 如果喜欢吃有嚼劲的青菜，可以事先将青菜焯水后再加入汤中煮煮沸。
7. 如果喜欢口感细嫩的肉丸子，可以在肉馅中添些面粉或淀粉，拌搅成粘稠状，制成丸子。
8. 总之，这道肉丸子青菜汤简单易做，味道清淡，营养丰富，非常适合早餐或晚餐时作为汤水来食用。
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