大家好，这里是小慧今天说美食，现在疫情已经放开了，我们还是不能松懈。出门还是要自觉戴好口罩的，人多的地方，尽量还是要少去。那么这个期间，提高身体的免疫力，是非常关键的。平时除了要不熬夜、早睡早起、适当的运动、每天多喝水外，日常的饮食方面，也不能马虎。尤其是中老年人，更不能凑合着吃，应该提高自己饮食质量，才能有效增强免疫力。给大家推荐三样食物，日常可以多吃点，高蛋白，容易消化，还可以提高免疫力。每道菜，做法都非常简单快手，厨房小白也能上手，大家提前学会了，到时候可以给自己的家人安排上！

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一‬、红烧豆腐‬

1、准备‬食材： 嫩豆腐‬、小葱‬、蒜瓣‬、郫县豆瓣酱‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、红烧豆腐的‬做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱蒜瓣切好。

（2） 红烧汁‬： 碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬，淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水，放入豆腐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中。

（4） 爆香‬： 锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再加入一勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油，再放入嫩豆腐，倒入适量的清水，漫过食材，再将红烧汁倒进去，再盖上锅盖。

（5）大火焖炖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁，然后关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。

（6）红烧豆腐就完成了，做法简单，比肉都要好吃，一上桌就光盘，搭配白米饭吃更好吃，解馋又开胃，豆腐入口嫩滑，豆腐营养价值非常的丰富，日常可以给家人常吃！

二‬、蒜末大虾‬

1、准备‬食材： 基围虾‬、蒜瓣‬、小葱‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、陈醋‬、番茄酱‬

2、蒜末大虾‬的‬做法：

（1）基围虾剪去虾须，挑出虾线洗净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，小葱切葱花。

（2） 调味汁‬： 碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、食盐‬、陈醋‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，搅拌均匀‬备用‬。

（3） 腌制虾仁‬： 虾仁放入碗中‬，加入‬适量的生姜‬和‬料酒‬，抓拌均匀‬，腌制片刻‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄，盛入盘中。

（5）锅底留油，放入蒜瓣和生姜，煸炒出香味，再加入一勺番茄酱，煸炒出红油。

（6）放入大虾翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘，再撒上葱花点缀。

（7）蒜末大虾就完成了，做法简单，一学就好会，开胃又下饭，一口一个，好吃到根本停不下来，大人小孩都爱吃，大虾的营养价值非常丰富，常吃对身体健康好处多！

三‬、红烧茄子‬

1、准备‬食材： 茄子‬、小葱‬‬、蒜瓣‬、白砂糖‬，生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精

2、红烧茄子的‬做法：

（1）茄子洗净去蒂，对半切开再切块，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2） 红烧汁‬： 碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水、用筷子‬，搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入茄子，开小火，煎至变色盛出。

（4）锅底留油，放入生姜和蒜瓣，煸炒出香味，再放入茄子翻炒至断生，再倒入红烧汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味。

（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭、色香味俱全，好吃开胃又下饭，配上大米饭，好吃到根本停不下来，老少皆宜！

以上三道家常菜，不知道大家有没有学会呢？如果学会了，就给家人露一手吧，每道菜都营养健康，而且好吃下饭，最后就是做法简单快瘦，不会做的小白也可以上手！

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关键词： 营养价值 红烧茄子 一口一个